Guacamole

• 2 Paltas
• Jugo de limón
• 1 Cebolla chica o cebolla de verdeo
• 1 Tomate
• Sal, pimienta y aji

Quitamos la pulpa de la palta con ayuda de una cuchara y la transformamos en una pasta con un tenedor o con la procesadora, mientras lo hacemos le vamos agregando el jugo de limón, la sal y la pimienta.
En un recipiente a parte picamos la cebolla (si usamos cebolla de verdeo tambien picamos la parte verde) y el tomate en pequeños cubos, luego le agregamos la palta y un poco de aji molido, mezclamos todo hasta integrar y lo dejamos enfriar un buen rato en la heladera.

NOTA: Si queremos que el sabor sea un poco mas intenso, podemos agregarle un diente de ajo o mas y pimiento.
Tambien podemos comerla como ensalada, en vez de transformar la palta en un pure, solo se debe cortar en trozos mas grandes.